5 Dic 2022
“Cada vez se hallan más productos de calidad en los invernaderos”
Entrevista al chef madrileño Rodrigo de la Calle, creador de la Gastrobotánica. Restaurantes El Invernadero (Madrid) y Virens (Barcelona).
P. El Invernadero, segundo mejor restaurante de verduras del mundo, y Virens, le va a la zaga. ¿Cuánto te ha costado llegar aquí?
R. Pues la verdad es que el camino está siendo muy largo y costoso; y aún siento que estoy empezando. La cocina vegetal es una cocina para minorías y me sigue costando mucho enganchar con el público nacional.
Entrevista completa aquí.
5 Dic 2022
“Somos pioneros en control biológico en el sector ornamental y nos adaptamos a sus necesidades”
El sector de la planta ornamental y la flor cortada avanza a buen ritmo hacia el control biológico de plagas. Poinsettia y Dipladenia tienen como aliados a Starskii, Eretline e Hypoline de Bioline Iberia para combatir a mosca blanca y trips, principales plagas de estos cultivos.
Francisco Maldonado, técnico del Departamento de I+D+i de Bioline Iberia, lo explica en esta entrevista.